김장철 반찬 깍두기 만들기 시원한 양념장 만드는 법 레시피 목차 깍두기 재료 및 손질 깍두기 양념장 만들기 깍두기 만들기 우리나라 김장문화는 유네스코 인류무형문화유산 목록에 등재될 정도로 오랜 역사를 가진 우리 고유의 독특한 문화입니다. 겨울이 시작되면 크리스마스를 떠올리시는 분들도 많지만 그보다 앞선 김장철 역시 국민적인 관심을 받습니다. 김장철 담그는 김치는 배추김치와 깍두기, 파김치, 동치미 등등 종류도 상당히 많은데요 오늘은 지난 글 동치미에 이어서 대표적인 무 요래 깍두기를 담가봤습니다. 참고로 요리는 드시는 분들의 입맛에 맞춰 만들게 되고 만드시는 분마다 나름의 노하우와 비법이 있으며 본문에서는 저희 가족 입맛에 맞춘 깍두기 만들기 레시피입니다. 겨울철 김장 깍두기 만들기 손질 김치는 작은 노..

겨울철 더욱 맛있게 먹는 시원한 동치미 담그는 법 간단하지 않은 초간단 동치미 만들기 레시피 동치미 뜻 어원 동치미는 김치의 옛말인 '침채'앞에 겨울을 의미하는 동(冬)이 붙어서 만들어진 것을 추정되고 있습니다. 상대적으로 먹거리가 귀해지는 겨울에 담가먹던 김치 종류의 하나로 고춧가루가 들어가지 않는 김치 종류에 속합니다. 강원도에서는 '동지미', 서남권 지역에서는 싱거운 김치라는 의미로 '싱건지'라고 불렀습니다. 김치 종류 중에서 재료도 비교적 적고 만드는 법도 상당히 간단하지만 제대로 맛을 내는 건 좀처럼 쉽지 않다고 합니다. 물론 제대로 숙성돼서 맛이 들면 맛도 좋고 자연적으로 생성된 탄산에 시원하고 개운한 맛이 일품은 맛있는 반찬이 됩니다. 또한 탄산과 함께 디아스타제 같은 소화에 도움이 되는 효..

굴요리 영양식 굴밥 만들기 전기밥솥에 톳까지 추가해서 바다향 듬뿍 제철이 다가오면서 한층 더 맛있어지고 있는 굴을 이용한 굴요리는 상당히 많습니다. 저희는 주로 생굴을 초장에 찍어 먹거나 겉절이에 넣어서 먹었었는데 몇 년 전부터 밥을 지을 때 굴을 넣은 굴밥도 해 먹게 되었고 특히 해조류 중에 하나인 톳을 함께 넣어서 지은 굴밥 맛에 제대로 빠졌습니다. 톳 바다에서 나는 해조류 중에 하나로 칼슘, 요오드, 칠 등 무기염류가 많이 포함되어 있으며 과거에는 먹을게 귀했던 보릿고개 시절에 곡식에 섞어 톳밥을 지어먹기도 했습니다. 톳의 맛은 미역과 비슷하고 오독오독 씹히는 식감이 아주 이색적인 식재료인데요 맛 자체에는 큰 특색은 없지만 몸에 좋은 영양분도 많고 질리지 않고 먹을 수 있었습니다. 굴요리 굴밥 만들..

그냥 먹어도 맛있는 굴요리 만들기 굴 젓 담그는 법 양념 굴무침 만드는 법 요즘 한창 먹기 좋은 식재료 중에 하나로 굴이 있습니다. 신선한 굴은 그냥 먹어도 맛있고 김장철 겉절이 속에 넣어서 먹기도 좋지만 오래 두고 먹기는 힘들죠? 저희는 신선한 굴에 소금과 고춧가루 등 양념을 넣고 어리굴젓처럼 굴 젓을 만들어 먹습니다. 그런데 저는 굴젓이라고 알고 지금까지 먹었는데 이건 젓갈이 아니고 굴 무침이라고 하시는 분들이 계시더군요 물론 새우젓 조개젓 같은 젓갈은 몇 개월씩 두고두고 먹지만 저희 굴젓은 길어야 열흘정도 먹기 때문에 일반적인 젓갈과는 다르네요 굴젓 굴무침 담그는 재료 손질한 굴 1kg, 마늘 3쪽, 쪽파, 당근, 양파 반 개, 홍고추, 고춧가루 종이컵 반컵, 식초, 액젓, 깨 재료는 손질한 굴 1..

압력솥에 지은 영양식 전복밥 하는 법 우리집 나름의 레시피 전복은 어느 때 먹어도 맛있고 영양이 가득한 식재료인데요 저희는 찬바람이 부는 요맘때부터 조금 더 자주 해 먹습니다. 전복은 영양도 풍부할 뿐만 아니라 특유의 향이 있고 밥을 지을 때 살짝 간을 하면 다른 반찬 없어도 저는 충분히 맛있게 먹는데 버섯이나 다른 재료들까지 추가되면 그야말로 영양밥이 됩니다. 전복밥 재료 및 전복 손질 전복밥 재료(2인분) 전복은 크기와 쌀의 양에 맞춰서 3~4개, 생강가루 선택 재료 : 표고버섯, 새송이 버섯. 굵은소금 전복밥의 주 재료는 쌀과 전복이니까 전복 개수는 많이 들어가면 좋은데 저희는 중간 크기 전복이라고 하는 걸 사용할 때는 네 개 정도 넣습니다. 먼저 전복을 손질하고 내장과 이빨을 분리해야 합니다. 살..

살아있는 전복 내장 이빨 제거 손질법 석화 굴 손질하는 법 씻는 방법 목차 전복 내장 이빨 손질법 굴 씻는 법 손질 방법 찬바람이 불면서 굴 전복도 제철이 왔습니다. 아직 좀 이르기는 하지만 전복이나 굴은 언제 먹어도 맛있죠? 식당이나 횟집에서 먹기도 하지만 살아있는 전복을 사 와서 직접 손질하기도 하고 특히 김장철에는 겉절이와 함께 먹기 위해 석화 생굴을 사서 직접 씻고 손질하시는 분들도 계십니다. 살아있는 전복 내장 이빨 제거 회 손질법 살아있는 전복과 죽은 전복은 손질법이 거의 같지만 죽은 전복은 회로 먹기는 적합하지 않을 수도 있습니다. 전복 손질법 1단계 : 전복을 솔로 닦고 맑은 물에 씻기 가운데 사진처럼 전복의 살 부분을 솔로 문질러서 닦아내는데 운동화 씻는 솔 정도로 억센 솔을 사용합니다...

은행나무 열매 은행 열매 손질 방법 말리는 건조시간 먹는 법 전자렌지로 익는 시간 몇 분? 매년 이맘때 시기에는 지인께서 은행 열매를 나눠주셨는데 올해는 저희가 지인 댁에 가서 은행도 줍고 직접 손질도 해봤습니다. 은행 열매 손질 방법이나 먹는 법에 관한 글이 상당히 많았고 지인께서 알려주는 내용과 다른 분들의 글을 참고해서 먼저 은행열매를 손질해 봤습니다. 은행 열매 손질 방법 은행 열매를 물에 4~5일 정도 담가 둔다? 은행 열매와 씨앗을 쉽게 분리하려면 물에 담가둬야 한다고 저희 지인께서도 알려주셨고 다른 분들의 후기에도 같은 내용이 많았습니다. 하지만 잘 익은 은행 열매는 과육이 상당히 말랑말랑해져서 손으로 가볍게 눌러도 씨앗이 쏙 빠졌습니다. 저희도 처음에는 물에 담가 뒀지만 그 뒤로는 그냥 담..

뿌리는 스노우체인 스프레이 체인 스노우스프레이 직접 사용해 본 후기 성능 효과 우레탄 스노우체인이나 직물 체인은 장착이 힘들어서 특히 칼바람 부는 눈길에서 장착하려면 심란하기까지 합니다. 그에 반에 타이어 접지면에 뿌리는 스노우체인 스프레이체인 스노우스프레이 체인은 상당히 편하겠다는 생각이 들어서 직접 사용해 봤습니다. 뿌리는 스노우체인 스프레이 체인 사용법 뿌리는 스노우체인 스프레이 체인은 말 그대로 타이어 접지면에 뿌려주기만 하면 됩니다. 하지만 반드시 주의사항과 사용법을 읽어보고 사용해야 효과를 기대할 수 있고 생각지 못한 피해를 예방할 수 있습니다. 스프레이 체인을 위아래로 충분히 흔들어 내용물을 섞어줍니다. 구동바퀴 접지면에 골고루 뿌립니다.(스티어링 휠을 돌려 타이어 접지면이 차 밖으로 보이도..

보일러 온수 고온 중온 저온 온도 가스비 차이 적정 온도 온수 사용 팁 목차 보일러 온수 온도와 온도별 가스비 온수 가스비 절약 팁 온수 전용으로 사용시 가스비 난방은 되고 온수 안나올 때 보일러 고온 중온 저온 온수 온도 가스비 차이 보일러 온수 온도는 보일러마다 차이가 있고 공급되는 냉수 온도에 따라서도 조금씩 달라질 수도 있습니다. 왼쪽 사진은 린나이 보일러 온수 온도 설정 방법이며 저온 중온 고온 세 단계가 있습니다. 오른쪽 사진은 대성 보일러 온수 온도 설정 화면으로 고온과 저온 두 가지 중에서 선택할 수 있습니다. 일부 보일러는 온수를 선택할 수 있는 것들도 있고 단계별 온도 역시 설명서에서 확인할 수 있겠지만 저는 설명서가 없어서 직접 온수의 온도를 온도계로 측정해 봤습니다. 직접 측정한 린..

수도계량기 동파 경보 주의보 시긴에 동파 방지 방법 수도꼭지 밸브 물 어느 정도 나오게 열어 놔야 할까 한파 주의보 또는 한파 경보가 내려질 정도로 겨울 기온이 떨어지고 그 기간이 길어지면 수도계량기 또는 외부로 나와있는 수도꼭지 등 수도 시설이 동파되는 사고가 발생할 수 있습니다. 수도계량기 동파는 겨울 한파에 상당히 많이 발생하고 그 불편과 피해도 상당히 크기 때문에 대비가 필요합니다. 왼쪽 사진에 수도계량기에는 '따순이'라고 하는 수도계량기 동파 방지를 위한 커버가 있는데 전기를 이용해 열을 발생하고 수도계량기가 얼지 않도록 해줍니다. 이런 장치가 없다면 따로 조치를 취해줘야 하는데 다행히 몇 가지 단계로 수도계량기 동파 예보를 해주고 있고 단계별로 수도계량기 동파 방지 방법을 잘 이행하면 동파 사..

2023년 올해 내장산 단풍 절정 시기 11월 8일 주차장 상황 지난 10월 26일에 2023년 내장산 첫 단풍이 관측되고 기상청 예보에는 절정 시기를 10월 31일이라고 했습니다. 웨더아이 단풍 상황에는 11월 6일 내장산 단풍 절정 시기가 될 것으로 예상했습니다. 여러 기관에서 내장산 단풍 절정 시기를 예보했고 각각 나름의 기준을 적용해서 발표한 것이기 때문에 맞고 틀림의 문제는 아니라고 생각됩니다. 위에 사진은 오늘 2023년 11월 8일 내장산 국립공원 주변과 주차장 주변의 단풍 상황입니다. 작년 재작년 같았으면 단풍 절정 시기를 지나면 단풍이 물드는 속도가 훨씬 빨라지고 나뭇잎이 다 떨어져 앙상한 나무들도 많았는데 올해 단풍 상황은 작년 재작년과 완전히 다른 모습을 보이고 있습니다. 단풍잎이 빨..

아파트 단독주택 원룸 빌라 린나이 보일러 예약 기능 사용법 외출 모드 가스비 원인이 되는 이유 목차 보일러 예약 기능 보일러 외출 모드 난방비 가스비 폭탄 원인 아파트와 단독주택 원룸 빌라 등에서 사용하는 가스보일러는 실온 온돌 같은 기본적인 난방 기능 외에 예약 기능과 외출 기능이 있으며 적절히 활용하면 편리함과 난방비 절약 방법이 될 수도 있습니다. 보일러 예약 기능 사용법 위에 보일러는 2년 전에 설치한 린나이 가스보일러입니다. 저희 보일러의 예약 기능은 설정해 놓은 난방 방식(실온/온돌)을 일정한 간격으로 반복해서 20분간 가동되도록 되어 있으며 반복 간격을 30분, 1시간(1h), 2시간(2h), 3시간(3h), 4시간(4h) 중에서 선택할 수 있습니다. 예약 기능 사용 순서 실온 또는 온돌 난..